Retter med aubergine

Med sin flotte lilla farve er auberginen en af de lettest genkendelige grøntsager. Den er dog ikke blot flot at se på. Den smager også fantastisk i din madlavning. Derfor giver vi dig her vores bedste opskrifter på retter med aubergine. Velbekomme! 

Husk tilberedningen

Auberginen bør ikke spises rå, da den er en del af natskygge familien og indeholder stoffet solanin, som er giftig for mennesker. Når den bliver tilberedt er der dog ingen fare – og heldigvis for det! Auberginen smager nemlig fantastisk uanset om du bager den, bruger den i gryderetter eller steger den på panden.

Vi er selv helt vilde med den franske ret ratatouille, hvor aubergine spiller en uundværlig rolle. Brug den smagfulde ratatouille som tilbehør til fisk eller fjerkræ.

Har du tændt op for grillen, kan du også smide aubergine herpå og få et smagfuldt og sommerligt resultat. Prøv denne lækre opskrift på grillet aubergine.