Kylling i kokosmælk og grøn karry

Name: Kylling i kokosmælk og grøn karry
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 personer
Ingredients: lidt olie; 2 stk kyllingebryster; 1 stk. citrongræs; 1 stk. løg; 2 stk peberfrugter; 1 tsk. karry; 2 stk gulerødder; 100 g champignoner; 0,5 stk. aubergine; 2 spsk. grøn karrypasta; 4 spsk. kokosmælk; 2 dl. æblemost; 100 g frisk ingefær; 2 tsk. fiskesovs; 0,5 stk. lime; 1 håndfuld grønkål