Ristet aubergine med sprøde grøntsager

Sådan gør du

  • 1 Skær auberginen i tynde skiver og steg skiverne i olie på panden i 2-3 minutter. Krydr godt med salt. 
  • 2 Halver gulerødderne og lad disse stege med på panden. Tilsæt citronsaft. 
  • 3 Anret aubergineskiverne med frisk basilikum, halve blommetomater og gulerødderne. Rul auberginen sammen så du får en auberginerulle med sprødt grøntsagsfyld. 
  • {{recipeDoneText}} Ristet aubergine med sprøde grøntsager

Opskriften er udviklet af