Spaghetti i rød sauce med aubergine og græskar

30 min.

Hokkaido græskar er en af de mest populære græskarsorter herhjemme. Det har en mild og sød smag, og så er det let at tilberede til mange varierende retter og kan faktisk spises med skræl. Hokkaido græskar har en lidt tør konsistens i rå form, men det bliver blødt, saftigt og cremet, når det tilberedes. Græskarret er velegnet både til at bage i ovnen, koge til suppe og mos og til at stege på panden. Eller endda til græskarfritter!

Hokkaido græskar er en af de mest populære græskarsorter herhjemme. Det har en mild og sød smag, og så er det let at tilberede til mange varierende retter og kan faktisk spises med skræl. Hokkaido græskar har en lidt tør konsistens i rå form, men det bliver blødt, saftigt og cremet, når det tilberedes. Græskarret er velegnet både til at bage i ovnen, koge til suppe og mos og til at stege på panden. Eller endda til græskarfritter!

" data-thumb="https://opskrifteradmin.coop.dk/media/recipeimages/11087/21808/1920/spaghetti-groenne1_edited.jpg?width=400&height=400&mode=crop&format=jpg&quality=90&center=0.5%2C0.5" data-recipe-tags='[{"GroupName":"Måltid","GroupAlias":"Maaltid","Public":true,"Values":[{"Name":"Aftensmad","Alias":"aftensmad"},{"Name":"Hovedret","Alias":"Hovedret"}]},{"GroupName":"Måltider","GroupAlias":"Maaltider","Public":false,"Values":[{"Name":"Aftensmad","Alias":"Aftensmad"}]},{"GroupName":"Til salg på Coop.dk MAD","GroupAlias":"tilSalgPaaCoopdkMAD","Public":false,"Values":[{"Name":"FrontendOpskrifterOK","Alias":"frontendOpskrifterOK"},{"Name":"Kan købes på MAD","Alias":"kanKoebesPaaMAD"}]},{"GroupName":"Årstid","GroupAlias":"aarstid","Public":false,"Values":[{"Name":"Efterår","Alias":"efteraar"}]},{"GroupName":"Sæson \u0026 Tid","GroupAlias":"saesonogtid","Public":true,"Values":[{"Name":"Passer til sæsonen","Alias":"tilsaesonen"}]},{"GroupName":"Tidsforbrug","GroupAlias":"duration","Public":true,"Values":[{"Name":"Under 30 minutter","Alias":"under30"},{"Name":"Under 45 minutter","Alias":"under45"},{"Name":"Under 60 minutter","Alias":"under60"}]}]' data-video-embed="" data-energy="[]" data-northfork-id="71869">