Name: Marokkansk salat med bagt aubergine
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 personer
Ingredients: 1 stk. rødløg; 2 fed hvidløg; 1 stk. porre; 1 spsk. olivenolie; 0,5 tsk. salt; 1 stk. aubergine; 2 dl. Balugalinser; 0,5 tsk. stødt kanel; 1 håndfuld mynteblad; 2 håndfulde persille; 0,5 stk. granatæble; 1 dl. tranebær; 1 dl. mandler, grovhakkede; 0,5 stk. citron; Tahin

Marokkansk salat med bagt aubergine

Denne marokkanske salat smager mindst lige så godt, som den er smuk - og så er den også fremragende dagen derpå som madpakke.

Marokkansk salat med bagt aubergine

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier

Tyvstart på julehyggen

Køb alt til bagning på Coop.dk MAD