Name: Mættende bønnesalat med kylling og aubergine
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. aubergine; lidt salt; 400 g kogte limabønner; 400 g kyllinger; 0,5 stk. spidskål; 1 stk. granatæble, kernerne; lidt citronsaft; 1 dl. yoghurt naturel; frisk mynte; 0,75 dl. olivenolie; 1 spsk. hvidvinseddike; 1 fed hvidløg; 0,5 tsk. stødt spidskommen; 0,5 tsk. stødt koriander; 0,25 tsk. stødt cayennepeber; lidt salt og sort peber

Opskriftskategorier