Ristet aubergine med gulerødder

Sådan gør du

  • 1

    Vask grøntsagerne og skræl gulerødderne, for du flækker dem på langs. Auberginen skærer du i skiver. 

  • 2

    Rist gulerødder og aubergine af på en pande. Krydr derefter med salt, peber og spidskommen. Steg grøntsagerne godt. 

  • 3

    Snit hvidløget fint og kom det på panden. Tilsæt limesaft - og smid bare limefrugten på panden, efter du har presset saften ud af den.

  • 4

    Kom yoghurt på et fad og så anrettes der.

  • {{recipeDoneText}} Ristet aubergine med gulerødder

Tip

Hvad spiser Holm til? Kylling, fisk, lam eller oksekød.

Opskriften er udviklet af