Name: Kikærtepande med kartofler og karry
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 spsk. olie; 2 stk. løg i skiver; 1 stk. aubergine, halveret og i tynde skiver; 600 g kartofler i små tern; 2 fed hvidløg i tynd skive; 3 spsk. karry; 1 dåse hakkede tomater; 3 dl. grøntsagsbouillon; 1 dåse kokosmælk; 1 dåse kikærter, drænet (240 g); tsk. sukker; stk. kaffir limeblade, hele; salt og peber; frisk koriander; naanbrød; iskold yoghurt

Opskriftskategorier