Tema
Fisk og skaldyr opskrifter
Rødspætteruller med spinat og grøntsager i rød karrysauce
40 min.
Fish-taco med grønt og lynsyltet rødløg
30 min.
Stegt fisk med krydder- urtecreme, stenbiderrogn og lynstegt kål
Jordskoksuppe med jomfruhummer og stegt salat
Rejemad med soltørrede tomater
Laksesalat på rugbrød
Frokostsalat med stegt fisk og rød mojo
25 min.
Salat med lynsyltet karryblomkål og rejer
1 t, 35 min.
Grillede store rejer på spyd med spæde salater og dildcreme
30 min.
Fisk med grillede grønne asparges, citrondressing og parmesan
40 min.
Nøddepaneret rødspætte med kartoffel og edamamesalat
Torsk med nye kartofler og stegte kapers
Bålkartofler med fyld
Fiskegratin med karry og masser af salat
Grillede kartofler og fennikel. Pebermakrel hertil
30 min.
Pasta med ærter og kammuslinger i baconsvøb
Luksus Jomfruhummerpizza
Dampet rødspætte med nem dildsauce
Fish and chips a la Holm
30 min.
Pizza med makrel, æg og østershatte
1 t
Claus Holms kokkeskole: Fisk - filetering
Lynstegt laks med spinat og spaghetti
15 min.
Skaldyrsrisotto med hummerhaler og muslinger
Fiskefrikadeller - klassisk opskrift
20 min.
Ovnbagt torsk med parmaskinke og sprød rødbedesalat
30 min.
Stegt torsk med bacon, æble og coleslaw
15 min.
Stegt torsk med rodfrugter, hollandaise og kapers
15 min.
Lynstegt laks med kikærter, kål og soya
15 min.
Bagt kulmulefilet med græske kartofler og tzatziki
45 min.
Torskerognsfrikadeller og råkostsalat
Stegte sild med mørkt lagerøl, laurbærblade og rødløg
20 min.
Nigiri sushi med laks, tun og tigerrejer
Rejecocktail med ananas og koriander
Rejecocktail på naanbrød med frisk dild
20 min.
Hummersuppe med porrer og frisk persille
1 t
Grillet laks på ærtepuré med citron
30 min.
Pitabrød med rejer, mango og creme fraiche
35 min.
Fiskefrikadeller med pasta og dilddressing
30 min.
Bagt torsk med blomkålspure og brunet smør
40 min.
Orangemarinerede torskefileter med sommercoleslaw
15 min.
Pasta med broccoli, rejer og fennikelsalat
15 min.
Stegt laks med kartofler, salsa verde og dampet porre
40 min.
"Fikse" frikadeller
45 min.
Paella med fisk og skaldyr
Fiskefrikadeller
1 t
Tunmousse med citrondampede gulerødder
Stegt fisk med grønt og kapers
20 min.
Rugbrød med tunsalat og bagte tomater
1 t, 15 min.
Risotto med muslinger til 10 personer
Fisk i kokosmælk
Pasta med ærter i cremet sauce
Pasta med spinat og laks
15 min.
Grillet koldrøget laks med sprøde grøntsager
30 min.
Thairejer og grøntsager
Miso-glaceret laks
45 min.
Dampet multe med frisk pasta og grønt
30 min.
Wasabisild med sojakål
Sprødt rugbrød med sild og grønt
Fish and chips a la Claus Holm
30 min.
Kammuslinger i flødesovs med spinat og friske krydderurter
20 min.
Pandestegt makrel med squash og grønkål
30 min.
Sprøde, indbagte grøntsager med torskerogn
45 min.
Pandestegt laks med sprød spidskål
30 min.
Hjemmegjort gravad laks
10 min.
Indbagt laks med spinat
Reje cheviche på risbund
Let ristede kammuslinger og limecreme på grønkålsbund
Tapas - 3 forskellige opskrifter
1 t, 30 min.
Torsk og citrussalat
Bagte Portobello med Risotto og Kammuslinger
Stegte rejer med ris og kokosmælk
Pandekager med laks
30 min.
Pandekager med laksestuvning
Pandekager med rejer
Kørvelpandekager med fiskefars og rejer
1 t
Omelet med krebsehaler
Ovnbagt laks i øl
12 min.
Makrel i kål med kartofler, champignon og dild
Grove grøntsagsfritter med fiskefrikadeller
Hvidkålssalat med torskerogn
Rugbrødssandwich med fiskefrikadelle
Rugbrød med laks
Rugbrødssandwich med røget laks
Rugbrødssandwich med torskerognssalat
Rugbrødsmadder
Rugbrødssandwich med tunsalat
Tun med yoghurtdressing, æg og drueagurker
Blomkålssalat med bulgur og stegt laks
Pitabrød med ørredmousse
30 min.
Laks med krebsesalat
Makirulle med røget helleflynder
Rejesalat på avocado
15 min.
Citronbagte rødspættefileter
Ovnbagt laksefilet med salat
Røget makrel med røræg og frisk purløg
Grillede tigerrejer til 10 personer
Flute med røget laks og flødeost
Marineret speltkornssalat med rejer
Kogning af fjordrejer
40 min.
Jordbær og rucolasalat med kammuslinger
25 min.
Bagels med flødeost, røget laks, kapers og rå løg
15 min.
Indbagt laksesandwich med urter
30 min.
Bagels fyldt med røget laks og smurt med sennepssmør
20 min.
Hel ovnstegt laks
40 min.
Avocado med rejer
15 min.
Græsk torskerognsalat
30 min.
