Kartoffelpure med estragon opskrifter
Sprød tærte med grøntsager, spejlæg og revet ost
40 min.
Kylling med pærer i hvidløgssmør
Grillet dorade med sprøde fritter og kryddersmør
35 min.
Claus Holms hjemmelavet bearnaise
20 min.
Kold kyllingesalat med jordbær og squash
45 min.
Salat med friske rejer, gulerødder og grønne asparges
30 min.
Tortillas med krydrede kødboller af lam
30 min.
Stegt kulmule med friskbælgede ærter i estragonmarinade
Salatbowle med smørstegte hvide asparges og mandler
Lammeskank med polenta og sprøde grøntsager
2 t, 30 min.
Lam i baconsvøb
45 min.
Mørbradgryde med sød kartoffelmos
30 min.
Grillet hakkebøf med bearnaise, Padron peberfrugt og kål
18 min.
Sandwich med bøf og bearnaise
10 min.
Gryderet med grøntsager og linser
35 min.
Holms kokkeskole: Bearnaise
30 min.
Skinkeruller med estragonbrød
30 min.
Skinkemignon med rugbrødsgranulat
45 min.
Bagte Portobello med Risotto og Kammuslinger
Pandekager med spinat
Pandekager med rejer
Bagte kartofler med dip, salat og fredagskylling
Kalvetatar med calvados
Marineret speltkornssalat med rejer