Name: Roulade af svinekæber og hummer, spidskålstærte
Prep time: 1 min
Cook time: 1 min
Total time: 3 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 stk svinekæber/ kæbeklumper; 1 stk. gulerod; stk. selleri; stk. porre; 1 stk. laurbærblad; 1 stk. hummer; 1 kvist estragon; tsk. kommen; 1 stk. løg; 1 fed hvidløg; stk. selleri; 200 g skinkekød, fx inderlår eller yderlår; salt og peber; 2 stk æggehvider; 2 dl. piske-fløde; 1 stk. svinenet/fedtnet; 4 stængler rosmarin; Piment d'Espelette; 60 g smør; 3 dl. hvedemel; dl. cremefraiche 38%; 2 stk æggeblommer; 1 stk. spidskål; 15 g smør; 30 g parmaskinke; 2 stk æggeblommer; 1 dl. fløde; 1 knsp. stødt muskatblomme eller -nød; 6 stk små runde leverpostejforme; 1 tsk. smør

Roulade af svinekæber og hummer, spidskålstærte

Opskriften er udviklet af voresmad.dk

Opskriftskategorier

Under 15 minutter
Under 30 minutter
Under 45 minutter
Under 60 minutter

Roulade af svinekæber og hummer, spidskålstærte

Opskriften er udviklet af voresmad.dk

Opskriftskategorier

Andre spændende opskrifter