Estragon opskrifter
Spidskål med estragoncreme og rejer
Roulade af svinekæber og hummer, spidskålstærte
3 min.
Chateaubriand
1 t
Cremet bønnesuppe (Kirsten Skaarup)
25 min.
Hjorteryg med svampe og krydderurter
Frikadeller med persillestuvede grøntsager
45 min.
Pink snegle
Ølmarineret torsk
Små brød med estragoncreme, bresaola og appelsinkogte tranebær
20 min.
Tournedos
30 min.
Laks i krydderlage
Stegt laks med rejer og estragoncreme
Spinat-grønkålssuppe med blomkålssne og druer
30 min.
Frikassé med and, nye kartofler og asparges
30 min.
Kyllingepie med butterdejslåg
45 min.
Kylling á la bonne femme
1 t, 10 min.
Sennepskylling
50 min.
Bagte kartofler med dip, salat og fredagskylling
Tapas - 4x squash
25 min.
Grydestegt svinekam med estragonsauce
Mørbradbøffer m/lynstegt spidskål og bøgehatte
30 min.
Medaljoner på jordskokker, abrikoser og østershatte med mild sennepssauce
30 min.
Pocheret oksefilet med kartoffelpuré og markchampignon
Kalvetatar med calvados