Hjortemedaljoner med enebær opskrifter

Svinekæber med bacon og æblecider

Flanksteak stegt i øl med mandarin og blomme

30 min.

Mør steak med julekrydderier og pæresalat

30 min.

Hjemmelavet rullepølse med smag af jul

2 min.

Koteletter i vildtsauce

Ølmarineret kalveschnitzel

Oksehaler

3 t

Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål

Langtidsstegt marineret okseklump

4 t

Fyldt svinekam med ovnstegte kartofler og rødvinssauce

30 min.

Enebærsild

20 min.

Hjortemedaljoner med avocadosauce

Forårsfrikadeller af hakket ungkvægkød med ovnfritter og urtesauce

45 min.

Forloren hare med rodfrugter og løgmarmelade

1 t, 45 min.

Culotte af ungkvæg med enebær, bagte kartofler, salat og hvidløgscreme

50 min.

Skinkeschnitzler med æble-jordskokkompot

30 min.

Sauté-skiver med bagte tomater og honning-/ sennepsdressing

1 t

Rillettes af gris

5 t, 30 min.

Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat

1 t, 30 min.

Grisekinder med svampe

2 t

Grillstegt skinkemignon med sur-sød peberfrugt

1 t

Glaserede kæber med selleri

2 t

Rilettes på fire forskellige måder

3 t

Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney