Hjortemedaljoner med enebær opskrifter

Hjortemedaljoner med enebær

Forloren hare med rodfrugter

Culotte af ungkvæg med enebær, bagte kartofler, salat og hvidløgscreme

50 min.

Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney

Oksehaler

3 t

Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat

1 t, 30 min.

Enebærsild

20 min.

Glaserede kæber med selleri

2 t

Øko enebær, stegte løg og julesalat med rygeost

Økologisk pegeskinke med Høost, enebær og rapsolie

Økologisk kyllingeragout

Svinekæber med bacon og æblecider

Flanksteak stegt i øl med mandarin og blomme

30 min.

Hjemmelavet rullepølse med smag af jul

2 min.

Koteletter i vildtsauce

Langtidsstegt marineret okseklump

4 t

Fyldt svinekam med ovnstegte kartofler og rødvinssauce

30 min.

Rillettes af gris

5 t, 30 min.

Krondyr som simremad

Fasanbryst med ristede kartoffelskiver, grønt, surt og sauce

Kalkungullash med svampe og druer på knuste kartofler

1 t, 10 min.