Name: Forloren hare med rodfrugter
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. lille løg (ca. 50 g); 4 stk enebær; 200 g hakket svinekød med højst 10 % fedt; 200 g hakket oksekød med højst 10 % fedt; 1 stk. æg; dl. finvalsede havregryn; 1 dl. bouillon eller vand; 1 tsk. salt (1 tsk. hvis der bruges bouillon i farsen); peber; 2 skiver serrano- eller parmaskinke; 1 stk. rødløg (ca. 100 g); 3 stk gulerødder (ca. 250 g); 2 stk pastinakker (ca. 250 g); 50 g soltørrede tranebær; 1 kvist frist rosmarin eller ½ tsk. tørret, kan udelades; salt og peber; 3 dl. bouillon; evt. jævning og kulør

Opskriftskategorier