Hjortemedaljoner med enebær opskrifter
Øko enebær, stegte løg og julesalat med rygeost
Oksehaler
3 t
Hjortemedaljoner med enebær
Forloren hare med rodfrugter
Culotte af ungkvæg med enebær, bagte kartofler, salat og hvidløgscreme
50 min.
Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney
Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat
1 t, 30 min.
Enebærsild
20 min.
Glaserede kæber med selleri
2 t
Økologisk pegeskinke med Høost, enebær og rapsolie
Økologisk kyllingeragout
Flanksteak stegt i øl med mandarin og blomme
30 min.
Hjemmelavet rullepølse med smag af jul
2 min.
Koteletter i vildtsauce
Langtidsstegt marineret okseklump
4 t
Fyldt svinekam med ovnstegte kartofler og rødvinssauce
30 min.
Rillettes af gris
5 t, 30 min.
Krondyr som simremad
Fasanbryst med ristede kartoffelskiver, grønt, surt og sauce
Kalkungullash med svampe og druer på knuste kartofler
1 t, 10 min.