Hjortemedaljoner med enebær opskrifter
Krondyr som simremad
Brunkål med bacon
1 t
Oksehaler
3 t
Flanksteak stegt i øl med mandarin og blomme
30 min.
Mør steak med julekrydderier og pæresalat
30 min.
Svinekæber med bacon og æblecider
Hjemmelavet rullepølse med smag af jul
2 min.
Nordisk millionbøf med vildtkød og syrligt blomkål
Koteletter i vildtsauce
Ølmarineret kalveschnitzel
Langtidsstegt marineret okseklump
4 t
Fyldt svinekam med ovnstegte kartofler og rødvinssauce
30 min.
Enebærsild
20 min.
Hjortemedaljoner med avocadosauce
Forårsfrikadeller af hakket ungkvægkød med ovnfritter og urtesauce
45 min.
Forloren hare med rodfrugter og løgmarmelade
1 t, 45 min.
Culotte af ungkvæg med enebær, bagte kartofler, salat og hvidløgscreme
50 min.
Skinkeschnitzler med æble-jordskokkompot
30 min.
Sauté-skiver med bagte tomater og honning-/ sennepsdressing
1 t
Rillettes af gris
5 t, 30 min.
Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat
1 t, 30 min.
Grisekinder med svampe
2 t
Grillstegt skinkemignon med sur-sød peberfrugt
1 t
Glaserede kæber med selleri
2 t