Enebær opskrifter

Hjortemedaljoner med enebær

Forloren hare med rodfrugter

Culotte af ungkvæg med enebær, bagte kartofler, salat og hvidløgscreme

50 min.

Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney

Oksehaler

3 t

Mørbrad stegt som vildt med ærter og agurkesalat

1 t, 30 min.

Enebærsild

20 min.

Glaserede kæber med selleri

2 t

Øko enebær, stegte løg og julesalat med rygeost

Økologisk pegeskinke med Høost, enebær og rapsolie

Økologisk kyllingeragout

Svinekæber med bacon og æblecider

Flanksteak stegt i øl med mandarin og blomme

30 min.

Hjemmelavet rullepølse med smag af jul

2 min.

Koteletter i vildtsauce

Langtidsstegt marineret okseklump

4 t

Fyldt svinekam med ovnstegte kartofler og rødvinssauce

30 min.

Rillettes af gris

5 t, 30 min.

Krondyr som simremad

Fasanbryst med ristede kartoffelskiver, grønt, surt og sauce

Kalkungullash med svampe og druer på knuste kartofler

1 t, 10 min.