Kalvebouillon opskrifter

Lam med selleri og gyldne østershatte

Medaljoner med couscous, rodfrugter og estragon

30 min.

Filet Royal med persillepanade, syltede grøntsager og rødvins-rødbedesauce

2 t

Koteletter i vildtsauce

Kalvesteg med sennep og limesauce

1 t

Veneziansk kalvelever

45 min.

Tykstegsbøffer med lun salat af skorzonerødder

20 min.

Svinekam med æbler, selleri og sennepssauce

45 min.

Skinkemignon Saison

1 t

Sauté-skiver med pasta, svampe og rucolasalat

30 min.

3 x sauce

30 min.

Tournedos med kartofler, feta og persille

30 min.

Skinke hvidløgssteg med bønner, tomater og rødvinsauce

Ovnbagt kalvesteg med ristede sølvbeder

Jordskokkesuppe med mandler

Osso bucco med øl

Fyldt kalveschnitzel med gremolata

Flæskesteg med brunede kartofler

Tournedos med svampesauce, kål-sauté og gratineret kartoffelmos

1 t, 5 min.

Mørbradgryde med paprika, bacon og champignoner

40 min.

And stegt med citronbagte persillerødder og svampesky

Stegt oksefilet med rosmarin, rødbeder, grønne bønner og kalvesky

Svigermors bankekød med svampe og sellerimos