Svineskank i stegeso opskrifter

Andelår med selleri, svampe og øl

Kylling med fennikel og sprød salvie

Cassoulet

3 t

Rødkålsglaserede svinekoteletter med crepinet af skank

3 t, 30 min.

Rillettes af svinekæber, kartofler og savoykål med tomatchutney

Potée Champenoise

3 t, 30 min.

Ølstegt svineskank

3 t

Næsten klassisk medisterpølse med trøfler, sønderjysk grønlangkål og sherryglaserede løg

7 t

Min mors "pork pie"

3 t, 30 min.

Jomfruhummer consommé med svineskank, ravioli og selleriskum

7 t

Hvidvinssylte med oliven og rødbederelish

2 t, 30 min.

Efterårsskank farseret med rodfrugter

3 t, 30 min.

Sylte

Braiseret svineskank med karamelliserede kikærter, tahinskum og pærechutney

Braiserede svineskanke

Lam i ler som i Marokko

Culottesteg med rodfrugter

1 t, 15 min.

Krondyr som simremad

Kogt griseskank med ærtepuré og brunet salviesmør