Name: Oksekød i grøn karry med aubergine
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 stk. aubergine, ca. 400 g; 6 stk. forårsløg; 400 g skært oksekød; 3 spsk. olie; 1 spsk. grøn karrypasta; 1 dåse kokosmælk; 2 spsk. fiskesauce-; 1 tsk. rørsukker; 3 cm ingefær; 4 stk. kaffir limeblade; citronsaft; basilikumblad; Ris og papajasalat.

Opskriftskategorier