Name: Julens flæskesteg med tilbehør
Prep time: 75 min
Cook time: 75 min
Total time: 150 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 2 kg kamstege med svær og uden ben; 1 spsk. salt; 4 stk. laurbærblade; 1 stk. lille snittet rødkålshoved; 1 l. ribssaft; 2 dl. æbleeddike; 250 g sukker; 1 stang kanel; 1 stk. laurbærblad; salt og peber; 1 stk. knoldselleri i små tern; 2 stk. gulerødder i små tern; 100 g bacon i tern; 1 dl. rapsolie; 75 g kogte og hakkede grønkål; salt og peber; 80 g sukker; 25 g smør; 1 kg små kogte kartofler; 6 dl. stegesky; evt kalve- eller grøntsagsbouillon; salt og peber; 1 spsk. marizena; evt kulør; 1 dl. rødvin

Opskriftskategorier