Name: Indisk Suppe & Blomkåls Samosas (Vita Damsø)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 3 personer
Cuisine: Indien
Ingredients: 1 pakke filodej (=2 ruller), der optøs 1 døgn i køleskab; 3 spsk. kokosolie/olivenolie; 1 tsk. kommen; 1 stk. lille blomkål (ca. 7 dl i små buketter); 100 g grønne ærter; 1 dl. mandler (iblødlagt 2-3 timer og evt. afskallet); 1 tsk. gurkemeje; 1 tsk. koriander; tsk. sukker; tsk. Salt - eller efter smag; knsp. asafoetida; 150 g røde linser; 1 l. bouillon; 1 stk. bagekartoffel eller sødkartoffel; 1 stk. stort madæble; 1 stk. stort løg; 4 fed hvidløg; stk. chili; 2 tsk. koriander; 1 tsk. spidskommen; 1 tsk. gurkemeje; 1 dåse kokosmælk; 2 spsk. ingefærsaft; 2 tsk. citronsaft

Opskriftskategorier