Name: Hjortemedaljoner med enebær
Yield: 4 personer
Ingredients: 8 stk. hjortemedaljoner; 2 spsk. olivenolie; 3 stk. knuste enebær; 2 kviste timian; 1 stk. løg i tern; 2 dl. rødvin; 5 dl. vildtbouillon; salt og peber; 1 dl. piske-fløde; 1 stk. fennikel; 2 stk. gulerødder; 1 stk. pastinak; 2 stk. syrlige æbler

Opskriftskategorier