Vaniljecheesecake med kirsebærgelé

Name: Vaniljecheesecake med kirsebærgelé
Yield: 10 personer
Ingredients: 300 g digestive kiks; 125 g smør; 350 g hvid chokolade; 2 blade husblas; 400 g flødeost naturel; 2,5 dl. cremefraiche 18%; 2 stk limefrugter (usprøjtede); 100 g flormelis; 1 stk. vaniljestang (kornene); 4 dl. piskefløde; 3 blade husblas; 1,5 dl. kirsebærvin; 0,5 dl. vand; 75 g sukker; kerner af 1 granatæble