Vafler og æbleskiver med vaniljeis og karamelliserede æbler

Name: Vafler og æbleskiver med vaniljeis og karamelliserede æbler
Yield: 4 personer
Ingredients: 200 g smør; 300 g hvedemel; 1 tsk. bagepulver; 60 g sukker; 0,5 tsk. salt; 2 dl. øl eller danskvand; 1,5 dl. mælk; 4 stk store æg; Lidt smør til stegning; 4 stk syrlige æbler; 50 g smør; 100 g rørsukker; 0,5 tsk. stødt kanel; 2 spsk. vand; lidt flormelis; 0,5 l. vanilje is