Tournedos

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1

  Pastapuder:

  Løg og persille hakkes meget fint.

• 2 Det inderste af en stængel citrongræs hakkes meget fint.
• 3 Olien varmes på en pande.
• 4 Løg, persille, citrongræs og sesam svitses et par min. og fjernes fra varmen.
• 5 Parmesan, salt og peber tilsættes.
• 6 Æg og vand piskes sammen.
• 7 Pastapladen pensles med æggemassen og halveres.
• 8 Der lægges med en ske små bunker af fyld på den ene lasagneplade med den penslede side opad.
• 9 Den anden lasagneplade lægges over med den penslede side nedad.
• 10 Der skæres ned melllem fyldet, så der dannes pastapuder (ca. 12 stk).
• 11 Pastapudernes kanter trykkes sammen med en gaffel.
• 12 Pastapuderne koges (evt. af flere portioner) i letsaltet vand ca. 2 min.
• 13

  Estragoncreme:

  Creme fraiche, estragon, salt og peber blendes sammen.
• 14 Fløden piskes og vendes i creme fraiche-dressingen.
• 15

  Tournedos

  Tournedos brunes på en varm, tør pande og steges ca. 2 min. på hver side og drysse med peber og salt.
• 16

  Tilbehør:

• {{recipeDoneText}}