Tigerrejer med safran Beurre Blanc

Anret rejerne på lidt sprød salat og fordel safran saucen omkring. Server med et godt brød.

Sådan gør du

  • 1

    Rejerne ristes i lidt varm olivenolie og krydres med salt og peber.

    Kom skalotteløg og eddike i en gryde. Kog det indtil eddiken har sat sig i løgene. Tilsæt hvidvin og lad det reducere til ¼ del. Sigt det og tilsæt safran.

    Når det koger piskes tern af det kolde smør i. Nu må det ikke koge.

    Smag til med salt og peber.

  • {{recipeDoneText}} Tigerrejer med safran Beurre Blanc

Opskriften er udviklet af