1
Afpuds svinekæberne grundigt. Brun dem godt af med smør i en dyb pande.
2
Når kæberne har fået farve, kommes grøntsagerne i og vendes med rundt et par min.
3
Dæk derefter med vin eller øl (tilsæt evt. lidt vand) og tilsæt laurbærblade, salt, peber og et par timiankviste (gem et par til pynt), læg låg på og lad det stå og simre på lavt blus i 1,5 time, til kødet er mørt. Smag til med salt og peber og pynt med timiankviste.
