Stegt laks med ragout af fennikel og fine ærter

TIP! Server ragouten til den gode laks - evt. med et godt brød til.

Sådan gør du

  • 1 Skær laksen i store tern.
  • 2 Varm lidt olivenolie på en pande og steg fisken, kun på den ene side. Drys med salt og peber. Læg en lille tallerken henover fisken, så den ligger helt plan på panden.  
  • 3 Lad fisken blive gennemvarm på denne måde. (fisken bliver herved både sprød på en ene side og stadig stegt uden at blive tør).  
  • 4 Læg fennikel i en sauterpande sammen med løg og bouillon. Lad det simre i 4 - 5 minutter. Tilsæt ærter og smag til med salt og peber.
  • {{recipeDoneText}} Stegt laks med ragout af fennikel og fine ærter

Opskriften er udviklet af