Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Gnid kødet med salt og hvidløg og læg det på risten over bradepanden.
- 2 Brun stegen ca. 15 min. ved 225°.
- 3 Dæmp ovnvarmen til 160°.
- 4 Kom et delt løg, rødvin og bouillon i bradepanden.
- 5 Steg kødet 1-1 1/4 time, afhængig af hvor rødt, det skal være.
- 6 Tag stegen ud og læg den på et bræt.
- 7 Kom alufolie over, mens saucen laves. Sauce: Hæld skyen i en gryde og skum den for fedt.
- 8 Varm skyen op og tilsæt fløde.
- 9 Kog saucen igennem og smag til med salt og peber.
- 10 Skær stegen i tynde skiver og servér med fx kartofler og grøn salat.ognbsp;
- 11
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Variation: Langtidsstegt højrebsfilet: Brun stegen på stegepande eller i ovnen 15 min. ved 225°.
- Dæmp varmen til 100-120° og steg kødet 13/4-2 timer, til et kødtermometer viser 60-62°.
