Stegt hellefisk med grape og rucolasalat

Den rosa grape er ikke nær så bitter, hvis du fjerner frugtens hvide hinder, før den kommer i salaten.  

Sådan gør du

  • 1 Skræl kartoflerne, og kog dem møre. Mos kartoflerne til mos med kogevand og smør. Smag til med salt og peber og lidt revet muskatnød.
  • 2 Rist solsikkekerner på en tør teflonpande. Hæld dem fra panden.
  • 3 Steg fisken forsigtigt i smør på begge sider på en teflonpande. Krydr med salt og peber.
  • 4 Rør creme fraiche med persille og syltede agurker til en kold sauce
  • 5 Skær grapekødet fra de hvide hinder, og vend det med rucolasalat og solsikkekerner.
  • {{recipeDoneText}} Stegt hellefisk med grape og rucolasalat

Opskriften er udviklet af