Stegt æggekage med mozzarella

Sådan gør du

  • 1

    Gulerødderne skrælles og skæres i tynde skiver. Bagekartoflen skrælles, skæres i tern og steges af på panden sammen med gulerødder og linser.

     

  • 2

    Tag grøntsagerne af. Pisk æggene sammen med soyamælk, salt og peber. Steg æggeblandingen på 2 pander som tykke pandekager.

     

  • 3

    Op på en tallerken med æggene, kom kartofler, linser med mere på og top med salat og mozzarella. Fold æggekagen på midten. 

  • 4

    Kom yoghurt på siden, og har du lidt ekstra æg eller er det gået i stykker, så skær det i strimler og brug det som tilbehør :-)

  • {{recipeDoneText}} Stegt æggekage med mozzarella

Opskriften er udviklet af