Squash og aubergine på grill med tomatpesto

Sådan gør du

  • 1 Udblød tomaterne 1 time i koldt vand.
  • 2 Skær grøntsagerne i 1 cm tykke skiver på skrå.
  • 3 Kom de udblødte tomater og hvidløg i en foodprocessor med olien. Smag til med salt og peber.
  • 4 Pensl grøntsagerne med pestoen og grill dem gyldne – ca. 5 min. på hver side.
  • 5 Server citronbåde og resten af pestoen til.
  • 6 Grøntsagerne kan også tilberedes på en grillrist under ovnens grill.
  • 7 Vend dem en gang undervejs.
  • {{recipeDoneText}} Squash og aubergine på grill med tomatpesto

Opskriften er udviklet af