Sprængt svinekam med peberrodstzatziki

1 t

Sådan gør du

1 Kog saltlagen sammen og afkøl den.ognbsp;
2 Læg kødet i en stålgryde eller glasskål.
3 Hæld lagen over, den skal dække kødet.ognbsp;
4 Læg en omvendt tallerken over, så kødet holdes nede.
5 Lad kødet salte tildækket i lagen 2 døgn i køleskab.
6 Skyl kødet under koldt vand.
7 Kog kødet i friskt vand, evt. med en suppevisk, men uden salt, ca. 1 time.
8 Lad kødet trække i kogelagen ca. 15 min.ognbsp;
9 Tag kødet op og skær det i skiver.
10 Smag yoghurten til med peberrod, citronsaft, salt og peber.
11 Kom det i en skål.
12 Lad det trække 1 time i køleskab.
13 Rør igennem og dryp honningen over.
{{recipeDoneText}}

Opskriften er udviklet af

Opskriftskategorier