Speltknækbrød

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 35-40 stk.
• 2 Gæren smuldres i en skål og røres sammen med vandet.
• 3 Hvedemel, speltmel og 1 tsk salt tilsættes.
• 4 Drys lidt speltmel ud på køkkenbordet og ælt dejen.
• 5 Rul den tyndt ud – så tyndt som muligt.
• 6 Skær dejen i firkanter eller trekanter alt efter lyst og prik den med en gaffel.
• 7 Man kan også bage et stort stykke og knække brødet fra hinanden, når det er bagt.
• 8 Læg dejen på en bageplade med bagepapir og lad det hæve 30 min.
• 9 Imens dejen hæver rives agurken på den grove side af rivejernet.
• 10 Drys med 1 tsk salt og lidt peber og lad det trække ½ time.
• 11 Hak hvidløget fint og skær skinken i mindre stykker.
• 12 Bag knækbrødene ved 200 grader i 20 min. til de er let gyldne.
• 13 Pres imens agurken i en sigte, så saften løber fra.
• 14 Bland den med yoghurt, citronsaft, hvidløg og evt. lidt mere peber.
• 15 Afkøl knækbrødene og anret dem med agurk og skinke og pynt med hakket purløg.
• {{recipeDoneText}}