Sommerlig salat med hellefisk og crunchy kaffedressing

Måske en smule anderledes… men når de hele kaffebønner bliver ristet i olie, blendet og vendt med parmesan og balsamico, så får du faktisk en af de bedste dressinger, du har smagt.

Sådan gør du

  • 1 Kom olie og kaffebønner i en lille gryde. Rist bønnerne i den varme olie i 2 minutter.
  • 2 Hæld olie og kaffebønner i en blender, køl af. Kom ost, citronsaft, balsamico og lidt salt og sukker i, og blend til kaffebønnerne er i 2-3 mm store flager.  
  • 3 Tø ærterne op efter anvisning på emballagen, og skær courgette i tynde skiver. Vend grøntsagerne sammen i en skål med dressingen.  
  • 4 Anret salaten med hellefisk og server med ristet toastbrød. Kilde: Krydderiet 2, 2005
  • {{recipeDoneText}} Sommerlig salat med hellefisk og crunchy kaffedressing

Opskriften er udviklet af