Små stykker and a la provence

Den rigelige mængde olie hjælper kødet til at blive ekstra mørt. Desuden skal lidt af den bruges som dressing til rosenkålen.

Sådan gør du

  • 1 Skær andebrysterne i ca. 3x3 cm stykker. 
  • 2 Sæt ovnen på 250 grader.
  • 3 Bland kødet med salt, peber og citron i et ildfast fad og lad det trække, mens ovnen varmes op. 
  • 4 Når ovnen er varm, hælder du olien over kødet og placerer fadet i ovnen i 20 minutter. Nu er det lige netop gennemstegt, men ikke tørt. 
  • 5 Snit kålen fint og vend med lidt olie fra fadet.
  • 6  Server kødet lunt eller varmt på en bund af kål. Kilde: Krydderiet 4, 2006
  • {{recipeDoneText}} Små stykker and a la provence

Opskriften er udviklet af