Name: Skinkemignon a la ballotine
Prep time: 52 min
Cook time: 52 min
Total time: 105 min
Yield: 3 personer
Ingredients: 1 stk. skinkemignon, 450-500 g; salt og peber; 1 spsk. olie; 125 g hakket svinekød, ca. 10% fedt; tsk. salt; tsk. peber; 2 stk. æggeblommer; 2 stk. skalotteløg; 2 stk. fed hvidløg; evt. 1 chili; 200 g frisk spinat ca.; 4 stk. tynde skiver røget bacon; 3 stk. cox orange æbler; 2 stk. skalotteløg; frisk timian efter ønske; 300 g brød

Opskriftskategorier