Skinke Flanksteak og coleslaw i baguette

Sådan gør du

Sådan gør du

• 1 Dup kødet tørt med køkkenrulle.
• 2 Krydr med salt og peber.
• 3 Varm olien på en pande ved god varme og brun kødet hurtigt.
• 4 Læg det i et ovnfast fad og stik et stegetermometer ind i den tykkeste del.
• 5 Stil kødet i en kold ovn.
• 6 Tænd ovnen på 160 grader og lad kødet stege til temperaturen er 68-70 grader.
• 7 Skær kødet i skrå skiver fra den tynde ende på tværs af kødfibrene.
• 8 Snit kål og bladselleri fint, riv guleroden groft og bland det hele i en skål.
• 9 Vend yoghurten med 1 spsk citronsaft, spidskommen, koriander, salt og peber.
• 10 Bland salaten med dressingen og smag den til.
• 11 Flæk baguetten og læg den sammen med kød og coleslaw.
• 12 Læg den evt. i let pres til den skal spises.
• 13

  Skær baguetten midt over ved serveringen.

• {{recipeDoneText}}