2
Fjern kernerne og mellemvægge på chilien og hak den fint.
3
Varm olien på en pande ved god varme.
4
Steg kødet i 2 minutter, tilsæt løg, hvidløg og chili og steg 1 minut mere.
5
Kom tomaterne med væde ved og kog uden låg i ca. 8 minutter til saucen er tyk som grød.
6
Smag til med salt og peber og evt. chilisauce.
7
Lun tortillas på pande, i ovn eller mikroovn.
8
Fordel kødet på tortillaerne og luk dem sammen. Der er fire slags tilbehør, som kommes i skåle eller på tallerkener og stilles koldt, til de skal serveres.
9
Riv gulerødderne groft. Hæld lidt citronsaft over.
10
Skær salaten og agurken i fine strimler.
11
Skær tomaten i både og læg bådene på salaten.
12
Smag yletten til med salt, peber og evt. tabasco. Mos avokadoen med citronsaft og smag til med salt, peber og evt. tabasco.
13
Vent med at lave avokadomosen til lige før servering, da den let bliver brun.
{{recipeDoneText}}
Tip
Burritos egner sig også som natmad - en snack efter en lang gåtur m.v. Fordel kødet i de kolde tortillas og læg dem i et ovnfast fad, dæk fadet, fx med stanniol, og stil det i køleskabet. Burritos skal være gennemvarme. De kan enten varmes i en forvarmet ovn ved 190 grader i 8-10 minutter eller i en mikrobølgeovn i 3-4 minutter ved fuld effekt.
