Frikadeller af broccolistok

Du kan sagtens spise stokken på en broccoli. Se her, hvordan du kan bruge stokken i lækre frikadeller, og glæd dig samtidig over, at du begrænser madspild.
Opskrift fra bogen "Skræl er ikke skrald" af Michael Folman Jensen

Sådan gør du

  • 1 Skær broccolistokken groft ud i tern og bag dem i ovnen i ca. 15 minutter ved 150 °C. Broccolitern samt hvidløg køres i en foodprocessor eller finthakkes.
  • 2 Bland nu massen i en skål med havregryn, mel, mælk og æg samt salt og peber. Lad farsen stå i køleskabet i et par timer, så den kan nå at sætte sig. Formes som frikadeller og steges i olie.
  • {{recipeDoneText}} Frikadeller af broccolistok

Opskriften er udviklet af