Name: Rugbrød med kerner uden surdej
Yield: 6 personer
Ingredients: 1 dl. mørk øl; 1 dl. varmt vand; 25 g gær; 2 dl. Kærnemælk; 3 dl. skyr; 10 g salt; 1 spsk. mørk sirup; 2 spsk. maltmel (kan udelades); 400 g rugmel; 50 g græskarkerner; 60 g hørfrø; 70 g solsikkekerner; 100 g fuldkornshvedemel; 100 g hvedemel; 1 spsk. rapsolie til at smøre bageformen med; 2 spsk. blå birkes (til at drysse på toppen af rugbrødet); 2 spsk. græskarkerner (til at drysse på toppen af rugbrødet)

Opskriftskategorier