Name: Rosastegt kalveculotte
Prep time: 180 min
Cook time: 180 min
Total time: 360 min
Yield: 4 personer
Ingredients: 800 g kalveculotter; lidt salt og peber; 2 dl. rødvin; 1 stk. skalotteløg; 1 fed hvidløg; 1 pakke krydderier og urter til steak og steg; lidt vand; 0,5 stk. spidskål; 1 stk. citron; 2 spsk. honning; 2 spsk. koldpresset rapsolie; 3 stk. appelsiner; 100 g mandler; lidt frisk chili; 1 stk. skalotteløg; 1 fed hvidløg; lidt sort peber; lidt grønne peberkorn; 2 dl. fond; 1 dl. rødvin; 0,5 dl. rødvinseddike; lidt timinan; saft fra stegen; spsk. sennep; lidt olie; 6 stk. kartofler; lidt sennep; lidt salt; lidt peber; lidt timian

Opskriftskategorier