Risotto all´Amarone

Print

Risotto all´Amarone

Den klassiske risotto lavet på vin smager indlysende nok af vin. Men retten har simret så længe, at smagen ikke slås med vinen i glasset, som i øvrigt bør drikkes ved 18-20 grader. Nogen vil måske have svært ved at se en 1/2 liter Amarone forsvinde i gryden, men bare rolig: Begejstringen vender tilbage, når risottoen rammer smagsløgene.

Opskriften er udviklet af