Rabarberrelish
Ingredienser
Energiinformation
- Protein .9 g.
- Kulhydrater 20.5 g.
- Fedt .2 g.
- Energifor./ pers 833 kcal
- Fedtenergi 2 %
Sådan gør du
Sådan gør du
-
1
Gør rabarberne i stand og skær dem i 1-2 cm skiver.
-
2
Skær rødløg i fine både, chili i ringe, fjern kernerne. Det kan ske ved at gnide/rulle chilien mellem håndfladerne inden den skæres i skiver, herved falder kernerne fint fra.
-
3
Kom rabarber, løg og chili en gryde med eddike, sukker, 2 tsk. fintrevet ingefær og saften fra citronen. Giv et let drys salt. Lad relishen simre i 10 minutter, rør i den undervejs. Smag til med salt og peber. Og justér at syren og sødmen balancerer, ellers tilsæt mere sukker eller citronsaft.
-
4
Kom relishen på rene/sterile glas med tætsluttende låg, stil det/dem på køl. Lang holdbarhed på køl, 1 uges holdbarhed efter åbning. Sterile glas fås ved at rengjorte glas står 15 minutter i 100 grader varm ovn på et klæde.
-
{{recipeDoneText}}
Tip
Denne relish er skønt tilbehør til grillmad, til kød og fjerkræ. Den fungerer perfekt i en enkel burger – brød, hakket, grillet oksebøf, rucola og rabarberrelish.
