Porre med frisk persillecreme og appelsin

20 min.
Print

Porre med frisk persillecreme og appelsin

Claus Holm går ikke ind for madspild, og derfor bruger han gerne alle madrester til at udvikle nye og spændende retter. I denne opskrift bruger han appelsinskrællerne og porretoppene, der ellers plejer at ryge i skraldespanden. Han bruger også rester fra gårsdagens spaghetti. Ud af alt dette får han den lækreste ret, der kan bruges som forret eller tilbehør til et godt stykke kød. 

Opskriften er udviklet af