Name: Pizza med bresaola, parmesan og ruccola
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Ingredients: 600 g pizzamel; 20 g gær (10 g hvis du lader dejen langtidshæve, - min. 8 timer på køl men gerne natten over); 4 dl. lunken vand; 2 spsk. olivenolie; 1,5 tsk. salt; 1 dåse polpa eller hakkede tomater; 3 spsk. tomatkoncentrat; 1 fintsnittet skalotteløg; 1 fed hvidløg, presset eller revet; 0,5 tsk. oregano; 0,5 tsk. basilikum; 1 spsk. olivenolie; salt; peber; 150 g bresaola; 3 frisk mozzarellaost; 100 g parmesan, revet; 50 g parmesan, shaves eller flager; 4 håndfulde rucola; 30 g pinjekerner; parmesan shaves/flager til toppen

Opskriftskategorier