Er en meget børnevenlig tapas, der kan fås på de fleste barer i Spanien. Den traditionelle tomatsauce
med bid har givet retten sit navn (bravas betyder barsk).
Ingredienser
Sådan gør du
Sådan gør du
- 1 Tomatsaucen laves først.
- 2 Tomaterne skæres over og rives på et rivejern – på den fine side. Skrællen kasseres.
- 3 Tomatmosen steges i olivenolie ved medium varme.
- 4 Tilsæt rødvinseddiken og smag til med den stærke paprika, salt og hvidvin.
- 5 Saucen jævnes med mel, der drysses i under kraftig omrøring, hvis den er for tynd.
- 6 Kartoflerne skrælles og skæres i tern på ca. 3x3 cm.
- 7 Skylles og tørres på et viskestykke. Saltes.
- 8 Olivenolie hældes op i en lille pande, så det er 4-5 cm dybt. Varmes op til ca. 180 grader.
- 9 Kartoflerne steges lidt ad gangen i et lag, til de er gyldne. Lad dem dryppe af, før de spises.
- 10 De stegte kartofler anrettes på tallerken med tomatsaucen over.
-
{{recipeDoneText}}
