Ovnbagte jordskokker med pesto

Sådan gør du

  • 1 Skrub jordskokkerne omhyggeligt og del dem evt, hvis de er store.
  • 2 Gnid jordskokkerne med olie, drys groft salt på og bred dem i en lille bradepande eller på en bageplade med bagepapir – så de ligger jævnt i ét lag.
  • 3 Bag jordskokkerne møre i ovnen ved 200 – 225°, ca 45 minutter og bland tomaterne ved, når halvdelen af tiden er gået.
  • 4 Kom hvidløg, basilikumblade, græskar- eller pinjekerner samt ost i en food processor og blend til en tyk pasta.
  • 5 Tilsæt olien i en tynd stråle, mens der blendes til du har en sauce af passende konsistens.
  • 6 Smag til med salt og peber og server til jordskokkerne.
  • {{recipeDoneText}} Ovnbagte jordskokker med pesto

Opskriften er udviklet af