1
Skær torskefileten i 4-6 passende portionsstykker, læg dem i et ovnfast fad og krydr med salt og peber. Sæt fadet i køleskabet til fisken skal bages 10 min. før spisetid.
2
Bland kartofler og gulerødder i mindre tern og porrer i skiver sammen med olivenolie, groft plukket timian, salt og peber. Bages i ovnen ved 200° i 30-35 min. til de er møre. Bag torsken med i ovnen i de sidste 10 min. af tilberedningstiden.
3
Kog skalotteløg i små tern i hønsebouillon i 4-5 min. indtil der er 1 dl tilbage. Tilsæt fløde og kog fortsat et kort øjeblik. Tag gryden fra varmen, pisk den grove sennep i og krydr med salt, peber og finthakket purløg.
