Name: Ossobuco med rodfrugtmos
Yield: 4 personer
Ingredients: 1 løg; salt; peber; 3 fed hvidløg; 2 gulerødder; vand eller bouillon; 1 fennikel; 1 spsk. olivenolie; 0,5 timian; 1 dåse flåede tomater; 2 laurbærblade; 2,5 dl. rødvin; 2 pastinakker; 4 skiver okse- eller kalveskank (600-800 g); 2,5 dl. mælk; salt; peber; 25 g smør; 600 g bagekartofler; 300 g pastinakker

Opskriftskategorier